ทับทิมกรอบเเสนกร๊อบกรอบ

ที่เลือกเมนูนี้มาเพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายวัตถุดิบก็สามารถหาได้ง่าย เเละยังเหมาะกับน่าร้อนอีกค่ะ

เเละเมนูนี้มีรสชาติ หวานมัน อร่อยเเละมีความนุ่มๆหนึบๆเเละความกรอบของเเห้ว เเละมีสีสันสวยน่ารับประทานมากๆค่ะ เพื่อนๆ พูดเเล้วก็อยากกิน งั้นไปทำพร้อมๆกันเลยค่า ง่ายมากๆ

วัตถุดิบ

1. แห้วปอกเปลือกต้มสุก 300 กรัม

2. แป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม

3. น้ำตาลทราย 200 กรัม

4. น้ำ 200 มิลลิลิตร

5. หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร

6. ใบเตย 3 ใบ

7. เกลือ ½ ช้อนชา

8. สีผสมอาหารสีแดง ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1.เตรียมแห้ว

– หั่นแห้วเป็นชิ้นเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร แล้วนำไปแช่ในน้ำเปล่าที่ผสมสีผสมอาหารสีแดงไว้ เป็นเวลา 15 นาที สีแดงที่ละลายน้ำไว้จะซึมเข้าไปในแห้ว ทำให้เปลี่ยนเป็นสีแดง

– นำแห้วที่เปลี่ยนเป็นสีแดงแล้ว ไปซับน้ำออกให้พอหมาด แล้วนำไปคลุกกับแป้งมันให้ทั่ว

2.ต้มทับทิมกรอบ

– ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด นำแห้วที่คลุกแป้งมันแล้วมาร่อนเอาแป้งส่วนเกินออก แล้วใส่ลงไปต้มในน้ำเดือด เมื่อแป้งที่เคลือบแห้วเริ่มเปลี่ยนเป็นสีใส และตัวทับทิมกรอบลอยขึ้นมา แสดงว่าสุกแล้ว ให้ตักขึ้นลงแช่ในน้ำเย็นจัด เพื่อให้แป้งเซตตัว

3.ต้มกะทิ + จัดเสิร์ฟ

– ตั้งหม้อบนเตา ใช้ไฟกลาง ใส่หัวกะทิ และใบเตยลงไป เมื่อหัวกะทิเริ่มร้อน ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี

– ตักทับทิมกรอบใส่ชาม ราดด้วยน้ำกะทิ อาจใส่น้ำแข็งเพิ่มเติมเพื่อความเย็นสดชื่น เท่านี้ก็พร้อมอร่อยกันได้แล้ว!

ลองทำทางดูน่ะค่ะ ง่ายมากๆเลยล่ะค่ะ