บัวลอยจ้า…ขนมแสนหวาน

บัวลอยขนมหวานที่มีหน้าตาสีสันสวยงามที่ต้องยอมรับ   ทั้งสีสันและรสชาตินี้คือที่สุดแห่งขนมหวานหรือปล่าวไม่อาจรุ้ได้  นอกจากจะลองชิมรสชาติของมันเอง    จะมีวิธียังไงบ้างมาดูกันเลย

วิธีทำ(เเป้งบัวลอย)

1. แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม

2. แป้งมัน 10 กรัม

3. สีผสมอาหาร อย่างละ

4 หยด (สีม่วง / สีฟ้า/ สีเขียว / สีเหลือง / สีแดง) 4. น้ำดื่มเนสท์เล่ เพียวไลฟ์ 8 ช้อนโต๊ะ อ่านต่อได้ที่

(ทำน้ำกะทิ)

1. กะทิ 4 ถ้วย (หางกะทิ 2 ถ้วย + หัวกะทิ 2 ถ้วย)

2. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

3. น้ำตาลทราย 80 กรัม

4. เกลือป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ

5. มะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นพอคำ 50 กรัม

6. ไข่ไก่ 2 ฟอง (ใส่เพิ่มได้ตามต้องการ)

ทำกันเลยจ้า

STEP 1: เตรียมแป้งบัวลอย

1.นำแป้งข้าวเหนียวใส่ลงในถ้วยผสม ตามด้วยแป้งมัน สีผสมอาหาร และค่อยๆ เติม น้ำดื่มเนสท์เล่ เพียวไลฟ์ ทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ควบคู่ไปกับการนวดแป้ง ใส่น้ำจนครบ 8 ช้อนโต๊ะ ให้ได้แป้งที่เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม ไม่เหลวติดมือ นำผ้าขาวบางหรือแล็ปคลุมแป้งไว้ ไม่ให้ถูกอากาศ แล้วพักแป้งไว้เพื่อปั้น ผสมแป้งซ้ำจนครบ 5 สี

2.เมื่อได้แป้งครบทุกสีแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาด 1 ซม. ให้ครบทุกสี แล้วนำไปต้มใน น้ำดื่มเนสท์เล่ เพียวไลฟ์ ที่ต้มจนเดือดจัด เมื่อแป้งลอยตัวให้ช้อนแป้งขึ้นมา พักไว้ในน้ำเย็น เพื่อต้มรวมกับน้ำกะทิ

3.TIP : ไม่ควรปั้นแป้งบัวลอยเกินขนาด 1 ซม. เพราะแป้งบัวลอยเวลาสุกจะขยายตัวเพิ่มขึ้น

STEP 2 : เตรียมน้ำกะทิ+ไข่หวาน

1.นำหม้อขึ้นตั้งบนเตาแก๊ส จากนั้นใส่หางกะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือ โดยใช้ไฟกลาง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นตอกไข่ลงในน้ำกะทิทีละฟอง เมื่อไข่สุกตักขึ้นพักไว้ เตรียมใส่ในบัวลอย

STEP 3 : ต้มบัวลอย+จัดเสิร์ฟ

1.หลังจากที่ตักไข่ขึ้นจากน้ำกะทิ ให้เติมหัวกะทิลงไปในหางกะทิ แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นนำบัวลอยที่พักไว้

2.(STEP 1) และมะพร้าวอ่อน ใส่ลงไปในน้ำกะทิ แล้วต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที เพื่อให้ความหวานมันจากน้ำกะทิ ซึมเข้าให้ไปในแป้งบัวลอย เมื่อครบเวลาแล้วตักใส่ถ้วยท็อปด้วยไข่หวาน และเนื้อมะพร้าว เท่านี้ก็ได้ “บัวลอยสายรุ้ง” อร่อยน่ะค่ะ

อย่าลืมไปทำกันน่ะค่ะ